١٣ فائدة للجرجير
١. غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الجرجير على ألياف وفيتامينات ومعادن، وهو منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية.
٢. مصدر لفيتامين ج
يساعد فيتامين ج على مكافحة الجذور الحرة ويمنع الضرر التأكسدي للخلايا. كما يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يُعزز جهاز المناعة.
٣. غني بالحديد
يحتوي الجرجير على مستويات عالية من الحديد، وهو ضروري لتحويل الطاقة من الطعام، وهو ضروري للنمو والتطور. مع ذلك، لا يمتص الجسم الحديد الموجود في الخضراوات إلا بوجود فيتامين ج لتحويله إلى نفس الشكل الذي يسهل امتصاصه من اللحوم الحمراء (المعروف باسم حديد الهيم).
بما أن الجرجير يحتوي أيضًا على فيتامين ج، فإن هذا يعني أن الحديد الموجود فيه يمتصه الجسم بسهولة أكبر.
٤. يُحافظ على قوة جهاز المناعة
يحتوي الجرجير على فيتامين أ الضروري للحفاظ على قوة جهاز المناعة، وتحتوي ١٠٠ غرام منه على أكثر من ٥٠٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
٥. يُعزز صحة الحمل
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك، يُعدّ الجرجير مفيدًا جدًا للنساء الحوامل. وقد أشارت الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، مثل الجرجير، يُقلل من خطر الإصابة بقصور الأنبوب العصبي.
٦. يُحسّن وظائف الغدة الدرقية
أظهر الجرجير النيء تأثيرًا إيجابيًا على صحة الغدة الدرقية من خلال تقليل إنتاج هرمونها.
٧. يُحسّن صحة العظام
يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من الكالسيوم، مما يُساعد في إبطاء تفاقم مرض هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجرجير على مواد كيميائية طبيعية تُحفّز الخلايا العظمية (خلايا العظام) التي تبني أنسجة العظام.
٨. يُحسّن البصر
الجرجير غني باللوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينويدات ذات خصائص مضادة للأكسدة.
هذان الكاروتينويدان ضروريان لصحة العين.
٩. يُساعد على إبطاء شيخوخة الجلد
يحتوي الجرجير على فيتاميني IQ A وC، اللذين يُساعدان خلايا الجلد على إصلاح نفسها. كما يُساعدان على مُكافحة تلف الجلد الناتج عن الشمس والحفاظ على البشرة خالية من العيوب.
١٠. يساعد في مكافحة السرطان
يحتوي الجرجير على فينيل إيثيل إيزوثيوسيانات، الذي يتداخل مع بروتين أساسي في تطور السرطان. يُوقف الجرجير إشارة تُسمى عامل نقص الأكسجين، مما يُعيق نمو السرطان ويُبطئ معدل انتشاره.
١١. يقي من الأمراض المزمنة
تُساعد خصائص الجرجير المضادة للأكسدة على تأخير ظهور مرض السكري وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية المزمنة.
١٢. يُعزز الأداء الرياضي
يحتوي الجرجير على كمية كبيرة من النترات الغذائية. تُساعد النترات على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين صحة الأوعية الدموية، مما يُعزز الأداء الرياضي.
١٣. يُساعد على إنقاص الوزن
نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية وغنى الجرجير بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الألياف، فهو رائع للتحكم في الوزن.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق