يوجد فيتامين K2 في الأطعمة ذات الأصل الحيواني، مثل كبد البقر والجبن. وهو ضروري للعديد من جوانب صحتك، بما في ذلك تخثر الدم، واستقلاب الكالسيوم، وصحة القلب. يعتقد البعض أن فيتامين K2 قد يكون الحلقة المفقودة بين النظام الغذائي والعديد من الأمراض المزمنة.
اكتشف فيتامين K عام ١٩٢٩ كعنصر غذائي أساسي لتخثر الدم، وهو المصطلح العلمي لتخثر الدم.
نُشر الاكتشاف الأول في مجلة علمية ألمانية، حيث سُمي "Koagulationsvitamin". ومن هنا يأتي أصل حرف K في فيتامين K.
هناك نوعان رئيسيان من فيتامين K:
• فيتامين K1 (فيلوكوينون): يوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضراوات الورقية.
قد يساعد فيتامين ك2 في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يُعد تراكم الكالسيوم في الشرايين المحيطة بالقلب عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
أي شيء يُقلل من تراكم الكالسيوم قد يُساعد في الوقاية من أمراض القلب. يُعتقد أن فيتامين ك يُساعد في منع ترسب الكالسيوم في الشرايين.
في تحليل تلوي أُجري عام 2019 لـ 21 دراسة و222,592 مشاركًا، ارتبطت زيادة تناول فيتامين ك1 أو ك2 في النظام الغذائي بانخفاض معتدل في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وإن لم يكن مرتبطًا بالوفيات.
وجدت مراجعة أُجريت عام 2020 للعلاقة بين فيتامين ك الغذائي ومخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى البالغين انخفاضًا في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية مع تناول مكملات فيتامين ك.
وأشارت المراجعة إلى أن فيتامين ك2 أظهر أفضل النتائج، مُشيرةً إلى أن جزءًا كبيرًا من فيتامين ك1 المُتناول يتحول إلى ك2 في الجسم.
مع ذلك، تذكّر أن الدراسات كانت دراسات رصدية، ولا يمكنها إثبات العلاقة السببية. هناك حاجة إلى تجارب طويلة الأمد مُحكمة حول فيتامين ك2 وأمراض القلب.
مع ذلك، توجد آلية بيولوجية موثوقة للغاية لفعاليته وارتباطات إيجابية قوية بصحة القلب في الدراسات الرصدية.
قد يُساعد فيتامين ك2 على تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تُعتبر هشاشة العظام، والتي تُترجم إلى "عظام مسامية"، شائعة، خاصةً بين كبار السن. وهي تزيد بشدة من خطر الإصابة بالكسور.
كما ذُكر سابقًا، يلعب فيتامين ك2 دورًا محوريًا في استقلاب الكالسيوم، وهو المعدن الرئيسي الموجود في العظام والأسنان.
يُنشّط فيتامين ك2 آلية ربط الكالسيوم لبروتينين - بروتين GLA المصفوفي والأوستيوكالسين، اللذين يُساعدان على بناء العظام والحفاظ عليها.
من المثير للاهتمام وجود أدلة قوية من دراسات مُحكمة تُشير إلى أن فيتامين ك2 قد يُقدم فوائد كبيرة لصحة العظام.
أظهر تحليل تلوي أُجري عام ٢٠٢٢ لـ ١٦ دراسة شملت ٦٤٢٥ امرأة بعد انقطاع الطمث أن تناول مكملات فيتامين ك٢ كان له تأثير إيجابي على تمعدن العظام وزيادة قوتها.
ومع ذلك، أظهرت مراجعة أُجريت عام ٢٠٢٣ للتجارب التي أُجريت خلال العقد الماضي نتائج متضاربة.
هناك حاجة إلى المزيد من التجارب عالية الجودة وطويلة الأمد لإثبات فوائده في الوقاية من هشاشة العظام وعلاجها، وتحسين كثافة المعادن في العظام، والوقاية من الكسور.